Il Candomblé e la Cucina
(Convegno teorico-pratico svoltosi presso la sede dell'Associazione)

 

 
 

FAROFA DI EXÚ


  INGREDIENTI:

   Farina di manioca, 
  condimento 
  (acqua, miele, olio di palma, ecc...)



  PROCEDIMENTO:

Porre in una zuppiera o altro contenitore la farina di manioca ed addizionare -con moderazione- il condimento prescelto, miscelando il tutto sino a raggiungere il completo scioglimento del condimento. 
Travasare nel piatto di portata. 



      
              

 Exú è il messaggero, colui che corre lungo la strada, il signore degli incroci, delle porte, il guardiano. 
Uno dei cibi che riceve è la Farofa: farina di manioca con diversi tipi di condimento (olio di oliva, olio di dendé, miele...)
Normalmente, il cibo gli viene offerto di lunedì, giorno che apre la settimana.
             
              
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